CALÒ & MONTE
Calò & Monte è un’azienda agricola situata a Zollino, nel cuore del Salento, specializzata nella produzione di legumi tradizionali. L’azienda è nota per il suo impegno nella conservazione delle tecniche agricole tradizionali e nella selezione di sementi autoctone, con l’obiettivo di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dei loro prodotti.
La coltivazione dei legumi avviene senza l’uso di pesticidi e diserbanti chimici, adottando un approccio di agricoltura integrata che rispetta l’ambiente. I legumi, come il pisello nano e la fava di Zollino, vengono coltivati in aridocoltura, raccolti manualmente e lavorati seguendo metodi tradizionali tramandati da generazioni.
Calò & Monte collabora con l’Università del Salento per progetti di ricerca volti a preservare la biodiversità e a migliorare le tecniche di coltivazione. L’azienda partecipa attivamente a fiere e degustazioni sia a livello nazionale che internazionale, promuovendo la qualità e la sostenibilità dei loro prodotti.
I prodotti di Calò & Monte
Cece nero pugliese – 400 g
€4,80Scopri il Cece Nero Pugliese da 400 g, un legume ricco di gusto, coltivato a Zollino seguendo i principi dell’agricoltura integrata. Ideale per chi cerca un sapore rustico e intenso.
Shelf-life: 12 mesi
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Fagioli con l’occhio di Zollino – 400 g
€4,80Scopri i Fagioli con l’Occhio di Zollino, un pregiato legume pugliese, perfetti per zuppe, insalate e piatti tradizionali. Ricchi di proteine e fibre per una cucina sana e gustosa.
Shelf-life: 12 mesi
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Pisello nano di Zollino – 400 g
€4,80Scopri il Pisello Nano di Zollino, un legume tipico pugliese dalle piccole dimensioni e dal sapore dolce e delicato. Ricco di proteine e fibre, è ideale per zuppe e piatti rustici.
Shelf-life: 12 mesi
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
Zuppa mista di Zollino – 400 g
€4,80Scopri la Zuppa Mista di Zollino, una deliziosa zuppa tradizionale pugliese, ricca di legumi e cereali come ceci, fagioli, lenticchie e farro. Perfetta per un pasto sano e nutriente.
Shelf-life: 12 mesi
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da luce e fonti di calore.
